Разновидности черного чая

Черный чайэто полностью ферментированный чай (степень ферментации 100%), который очищается от новых почек и листьев чайного дерева, пригодных для изготовления этого продукта, посредством типичных процессов, таких как увядание, скручивание, ферментация и сушка.
Черный чай назван в честь красного цвета чайного супа и листьев после заваривания сухого чая. Это самый потребляемый чай в мире.Черный чайможно условно разделить на 3 типа, а именно: черный чай Сушонг, черный чай Гунфу и сломанный черный чай.
1. Черный чай Сушонг
Черный чай Сушонг — это разновидность черного чая, уникальная для провинции Фуцзянь, которую традиционно курят с сосновыми иголками или сосновой древесиной. Производится в Тунмугуане, поселке Синкунь, уезде Чунъань (ныне город Уишань), провинция Фуцзянь, он называется «Чжэншань Сушонг», а прилегающие к нему районы, такие как Чжэнхэ, Таньян, Гутянь, Шасянь и другие места в Фуцзянь, называются «Вайшань». Сушонг". Черный чай Сушонг — старейший черный чай, а также родоначальник черного чая в мире. Все остальные черные чаи получают из черного чая Сушонг.
2. Черный чай кунг-фу
Черный чай гунфу — традиционный черный чай в моей стране. Гунфучерный чайимеет широкий диапазон происхождения и в основном назван по аббревиатуре места происхождения. Представительные сорта чая: Цихун, Дяньхун и др.
3. Сломанный черный чай
Чай черный молотый гранулированныйчерный чай. После того, как свежие чайные листья высушены и свернуты, они нарезаются на гранулированные фрагменты на машине, а затем ферментируются и высушиваются, чтобы получить их. «Файн чай» сегодня является одним из самых питких сортов черного чая в мире. Его вкус требует сильного и свежего (густого, крепкого, свежего). После заваривания черного чая кипятком чайный сок выщелачивается быстро, а количество выщелачивания также велико, что подходит для питья с сахаром и молоком после одноразового заваривания. Чтобы облегчить питье, сломанный черный чай (обычно 2 грамма), который можно заварить в чашку чайного супа, часто упаковывают в специальный пакет из фильтровальной бумаги и перерабатывают в «чайный пакетик».